01 西红柿炒毛豆米
西红柿炒毛豆米
这道菜毫不夸张的说，我能吃两碗大米饭，西红柿酸酸甜甜的超级开胃，大家做起来吧！
用料
西红柿 1个
土豆 50g
毛豆米 50g
蒜 2瓣
糖 1g
盐 2g
十三香 1g
做法步骤
1、毛豆米剥好，土豆切小块大概比毛豆米大一点
2、西红柿切十字放开水里烫一会，把皮剥掉
3、西红柿切成小块
4、油热后，加入蒜爆香后，放入西红柿，加入盐和糖炒出汤汁
5、倒毛豆米和土豆翻炒
6、因为土豆难熟一点所以加点水，十三香调味
7、最后煮到汤汁浓稠，就可以了
8、非常开胃哦，备好米饭！
02 鱼香千页豆腐丝
鱼香千页豆腐丝
用料
千页豆腐 适量、木耳（泡发） 50g左右
胡萝卜 1半、青椒 2个、老抽 1勺、白糖 1勺、
生抽 1勺、醋 2勺、水 2勺、水淀粉（1勺生粉➕2勺水） 1份
郫县豆瓣酱 1勺、淀粉（拌千页豆腐用） 适量
干辣椒 3个（不吃辣不放）、姜 适量、蒜 适量、小葱 适量
做法步骤
1、千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用
2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁
4、起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香，
5、放入千页豆腐丝煸炒片刻
6、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻
7、放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味
8、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘
03 椒味鸡腿
椒味鸡腿
家里的人都喜欢吃我做的鸡腿，所以鸡腿的各种做法是家里常有的一道菜，而喜欢尝新的我也总会做一些新花样让大家换换口味，今天我做的是椒味烤鸡腿，喜欢椒味的亲们可以做起来哦
用料
琵琶腿 4个、青椒 1/2个、黄彩椒 1/2个、红彩椒 1/2个、
紫洋葱 1/4个、京葱 1段、生抽 40ml、盐 5g、老抽 5ml、
蚝油 10ml、葱姜料酒 10ml、白砂糖 5g、黑椒碎 适量
做法步骤
1、将琵琶腿洗净后放入水里泡去血水
2、然后用小刀将腿划开
3、青椒、红彩椒、黄彩椒、紫洋葱切丝、京葱头切小粒、叶切段
4、然后将所有材料放入保鲜膜里搅拌均匀
5、再放入冰箱冷藏24小时
6、将腌制好的琵琶腿放入铺上锡纸的烤盘里
7、放入预热好的烤箱里250摄氏度烤15分钟
8、取出，放入蔬菜、放入烤箱中继续烤10分钟、出炉、将蔬菜捡开，撒上黑椒碎
04 手工鱼丸蔬菜汤
手工鱼丸蔬菜汤
手工鱼丸蔬菜汤 适合月龄：1岁➕ 嫩嫩的鱼丸搭配上碧绿的菜叶，非常鲜美 市面上有些鱼丸有各种添加剂不说，吃到嘴里鱼丸含量也没有多少！ 自己做的不仅食材新鲜、真材实料、营养全面，最重要的是孩子吃着安全。
用料
龙利鱼 半条
蛋清 1个
玉米淀粉 适量
胡萝卜 1小截
小白菜 适量
做法步骤
1、准备好食材，龙利鱼提前切小块
2、放到料理机中打成鱼泥，鱼泥越细越好。如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥。
3、加入蛋清顺时针搅拌均匀，胡萝卜切丁，加入鱼泥顺时针搅拌
4、接着加入玉米淀粉顺时针搅拌至浓稠状态
5、起锅烧水，青菜焯水切成末备用
6、另起一锅水，大火烧开转小火，带上一次性手套，做成鱼丸下锅
7、依次做好煮开
8、煮开后鱼丸浮起来下入青菜末，一岁以上的宝宝可以加入适量盐，把剩余的一个蛋黄也可以放入汤里一同煮好哦
9、煮好后关火，滴入适量的黑芝麻核桃油调味即可
10、味道鲜美，嫩滑可口
05 糖醋虾的做法
糖醋虾的做法
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。我孩子就是不爱吃虾，不过酸酸甜甜口味他最爱，做了这道糖醋虾，米饭吃了两碗，大半饭虾也消灭了
用料
对虾 500克、葱 适量、料酒 10克
酱油 20克、醋 30克、细砂糖 40克
清水 50克、面粉 适量、生粉 少许
做法步骤
1、虾洗净剪去虾须
2、撒入一些面粉，把盘子摇一摇，让虾均匀裹上生粉
3、入锅炸之前把多余生粉轻轻拍下
4、油烧至八成热，下虾炸至两面金黄捞出控油
5、将糖、醋、酱油、料酒一起倒入碗里搅拌成糖醋汁
6、锅烧热下油加入葱蒜末一起爆香
7、倒入糖醋汁和水一起煮
8、煮至汤汁收干一些，加入一勺调好的生粉勾芡收汁
9、虾摆入盘中，撒上葱花浇上糖醋汁
10、外酥里嫩，酸酸甜甜的糖醋虾就好了
06 三杯鸡的做法
三杯鸡的做法
记忆中，母亲总是会用米酒烹饪菜肴，这应该是客家人常用的烹饪秘籍。父亲爱吃鸡肉，所以从小到大最常吃的就是用米酒和麻油做的红烧鸡，也就是客家人常做的三杯鸡！鸡肉炒制后色泽酱红，原汁原味，色香味俱全！
用料
鸡肉 600g、九层塔叶 50g、蒜 1头、姜 1小块、
红烧酱油 1杯（70g）、米酒 1杯(70g)
麻油、色拉油 1杯（各1半）70g
冰糖 20g、干辣椒 5-6个
做法步骤
1、准备1只整鸡，1小块姜、6个干辣椒，蒜头1整个，鸡洗净剁成块
2、蒜剥好，姜切片，干辣椒备好
3、备好1杯米酒，1杯红烧酱油，1杯油（麻油1半色拉油1半）
4、锅烧热后倒入那杯麻油和色拉油，放入姜片、干辣椒、蒜头爆香
5、倒入剁好的鸡块翻炒至变色、倒入1杯米酒
6、1杯红烧酱油、放入20g冰糖、翻炒均匀烧开后转小火盖上锅盖煮20分钟
7、20分钟后，鸡肉熟透了，色泽酱红、加入50g九层塔叶，翻炒均匀后装盘
8、香喷喷的三杯鸡完成
07 酱汁焖锅
酱汁焖锅
用料
鸡翅根 6个、鸡翅中 6个、鸡爪 12个、虾 10只、胡萝卜 1个、玉米 1个、圆葱 半个、红椒 1个、芹菜 1棵、荷兰豆 50克、葱 1棵、蒜 1头、姜 5片番茄酱 1勺、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、蒸鱼豉油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺
做法步骤
1、准备一些蔬菜，荤素搭配才是健康饮食。
2、越来越喜欢新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。
3、圆葱切块，爆锅味道超级好。
4、红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。
5、荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。
6、芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。
7、胡萝卜切滚刀块，多吃胡萝卜对眼睛好。
8、调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。
9、把调好的料汁浇在上面。
10、大约30分钟后，加入虾，继续焖。
11、剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。
12、时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。
13、直接把锅子上桌吧。
08 肥而不腻，柠檬红烧肉
柠檬红烧肉
我采用的五花肉是土黑猪，肥肉比较多，但是口感好且香，缺陷就是瘦肉少。但是营养丰富、健康。 爸爸最爱的红烧肉，添加柠檬，健康好吃。
用料
土猪五花肉 600克、柠檬 1个、花生油 2ml、盐 6克、
白砂糖 10克、蒜 20克、生姜 3克
八角 1个、红烧酱油 3ml、料酒 2ml
做法步骤
1、新鲜的土猪五花肉洗净；
2、洗净的五花肉洗净切小方块；
3、清水煮沸,放入切好的五花肉，汆汤去血腥浮漂；PS：这种土猪肉的浮漂相对少，很干净。
4、锅中放一点点油，把五花肉炒出油，起锅，油在锅中；
5、放入白砂糖煸炒出糖色，再放入煎出油我五花肉，生姜、八角、柠檬皮、柠檬汁，红烧酱油、料酒均匀煸炒；
6、加入适量的沸水，大火煮沸之后改为中小火；
7、不断翻炒至水煮煮干；
8、放蒜、盐、炒均收汁即可
小贴士
1.土猪肉比普通猪肉的五花肉要肥； 2.柠檬皮用盐搓洗干净，榨汁之后，柠檬皮切块炒； 3.糖可以根据自己喜欢的程度加入。
09 黄骨鱼这样做简单易做, 下饭下酒两相
黄骨鱼
用料
黄骨鱼 适量、朝天椒 适量、大红椒 适量、大蒜子 适量、
生姜 适量、剁辣椒 适量、粉丝 适量、啤酒 适量、盐 适量、
味精 适量、鸡精 适量、蒸鱼豉油 适量、葱花 适量
做法步骤
1、黄骨鱼适量，掐断鱼的下巴，用手撕开后摘去内脏和鱼腮后洗净备用。
2、朝天椒、大红椒、大蒜子和生姜各适量，分别切碎，全部切好后，混合在一起剁碎，装入盘中备用。剁辣椒适量，挤出水份后备用。
3、锅烧热，下入适量猪油后化开，再下入剁好的辣椒和剁辣椒，小火煸炒，炒去辣椒中的水气，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。炒香后打出备用。
4、盘底铺上少量泡软的粉丝，将黄骨鱼摆入盘中，淋入适量的啤酒，加入适量的盐，撒入适量的味精和鸡精，再淋入适量的蒸鱼豉油，最后将炒香的辣椒盖在黄骨鱼上。蒸锅上大气后，将黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后将黄骨鱼取出，撒上葱花，美味即成。
10 极致鲜虾蒸饭
极致鲜虾蒸饭
蒸饭天天都会做，想要锁住营养又好吃，可不是一件简单的事情。为了使米饭更有营养，我将蒸米的水和蒸箱储水器里边的水都换成了鸡汤。而这对于电蒸箱的要求可不是一点点的。
用料
大米 250g、青豆 10g
干香菇 15g、鸡汤 300ml、鲜虾 10只
做法步骤
1、首先我们先准备下食材，青豆、干香菇（如果可以选用新鲜的松茸也是更好的），大米、鸡汤（提前先做好的）、鲜虾。并将干香菇泡发切成小段，鲜虾去黑线并头皮留尾，青豆清洗干净。
2、将一部分鸡汤倒入电蒸箱的储水槽中。老板电器的电蒸箱的储水槽设计的非法巧妙，封闭式的，这样鸡汤在其中，可以很好的锁住营养，鸡汤的蒸汽可以渗透到每一粒米中。而且蒸出来得大米不会粘，不影响正常蒸米饭的放水的量。
3、将剩下的鸡汤倒入米中，汤汁没过米一厘米左右即可，上边放好泡发好并切好的的香菇。
4、直接放入到电蒸箱中，选择蒸米即可。
5、系统自动设置的时间是35分钟，在剩10分钟的时候放入虾和青豆，再等候10分钟，这份极致鲜虾蒸饭就做好了
6、然后我们将蒸好的米饭盛到碗里就好了
11 拥有厨房与爱的时光，从一份蚝油生菜开始吧
蚝油生菜
用料
生菜 两棵、蚝油 一勺
大蒜 半头、白糖 半勺、淀粉 半勺
做法步骤
1、锅中烧热水，加一点盐，滴几滴油，搅拌开。
2、生菜叶在热水中焯熟。
3、注意一下生菜的的程度，大叶片的先焯熟，嫩心部分很容易烂，所以稍稍过热水就马上捞出。
4、大蒜切碎。
5、锅中放油，放入大蒜煸炒出香味，加耗油，生抽，白糖，再用淀粉在水中溶化后，倒入锅中勾芡。
6、淋在焯熟的生菜上即可。
12 海鲜全爆，营养好吃的全家福
海鲜全爆
节假日餐桌上面好吃又有寓意的一道菜品 利用各种现有的海鲜和蔬菜搭配
用料
黄瓜 一根、鸡胸肉 一大块、虾仁 100g
蚬子肉 100g、蒜末 10g、盐 鸡精 适
黑胡椒 适量、料酒 少许、淀粉 一勺
鸡蛋清 半个
做法步骤
1、虾仁洗净沥干水份 撒入盐、接着撒入料酒 白胡椒粉 抓匀 腌制备用
2、蚬子肉洗干净 倒入料酒腌制备用、鸡胸肉切丁 撒入盐
3、倒入料酒、放入半个鸡蛋清 起滑嫩作用、用干净的小手抓匀入味
4、接着放入一些淀粉 抓匀 腌制备用、黄瓜切丁
5、凉油 小火 放入鸡丁 先不要翻动 稍微定型再翻炒
6、待肉变白色 盛出备用、另起一锅 姜片爆香、开大火放入 虾仁 蚬子肉
7、稍微炒一下就好 不要把海鲜炒老了 大概2分钟后 放入黄瓜丁和鸡丁
8、加入蒜末、倒入料酒 盐 鸡精、大火快速翻炒2分钟 关火前淋入一点明油
9、盛盘开吃吧
小贴士：鸡丁要用小火烹熟 爆炒海鲜的时候呢要用大火
