爱下厨的朋友们，能够学学这几道菜，真的挺甘旨的噢！
咸烧白
资料:五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根
做法:1、猪肉(五花肉)刮洗洁净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。立刻抹上深色酱油使其上色。2、将猪肉放入烧至七老练的油锅中(皮朝下)，爆成棕赤色起锅，切生长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。3、将肉片一片片顺次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最终放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
鸡肝豆苗汤
资料:鸡肝25克 豌豆苗50克 高汤10大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:1.摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗;2.将鸡肝切成薄片，加料酒和适当清水浸泡2分钟。豌豆苗洗净;3.锅内放入高汤烧开，坚持微沸状况，撒入鸡肝片，用小火汆至嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗;4.撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。
留意:色泽鲜亮，汤汁鲜美。做鸡肝汤时放入一点豌豆苗，可使得汤汁愈加清新。
海参焖笋鸡
资料:鸡脯肉，海参，春笋，鸡腿菇，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉
做法:1、将鸡肉切成条，参加盐、酱油、葱姜蒜腌制顷刻备用。2、海参、春笋切成条。3、坐锅焚烧倒油，下鸡肉炒至变色后，放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香。4、参加料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。5、放入春笋、海参烧三分钟，用水淀粉勾芡即可。
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