豆腐是中国人餐桌上最常见的一道家常菜。豆腐有着悠久的历史，相传在前164年，中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。
在豆腐做家常菜的过程中，大家经常会做麻婆豆腐或者煎豆腐，其实酿豆腐做法也非常受欢迎，而且特别下饭。
家常菜酿豆腐的做法：
1、买回来的瘦肉用刀剁碎加适量的鸡精，胡椒粉，芝麻油和适量的生抽，搅拌均匀腌制10-15分钟。
2、香菇，葱白和少许葱花，大蒜洗干净切碎，放进肉馅里面搅拌均匀。
3、豆腐切成正方形的大小，然后用勺子在中间挖出一个空格。
4、 然后把搅拌好的肉馅用手塞进豆腐的空格，填平即可不要填的太满。
5、锅里放入适量的油，烧至八成热，然后把豆腐有肉的一面先放去煎制，等到金黄的时候再翻面煎另一面，两面煎到金黄即可。
6、然后往里面加入一大碗水，加入适量的生抽、蚝油、少许鸡精烧到收汁，撒上一些葱花就可以出锅啦。
一道非常美味的肉酿豆腐就做好了这道家常菜非常下饭，大人小孩都喜欢吃。
