家中请几个客人小聚，肯定得有几道拿得出手的菜色招待，今天就给大家推荐几道菜色。
1.椒盐酥炸鱼片
椒盐酥炸鱼片块是一道做法简单酥香可口的菜品。下面一起看看椒盐酥炸鱼片这道美食的具体做法吧!
食材：
石班鱼1尾，椒盐粉，青葱1棵，辣椒干(去籽)半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙。
做法：
(1)青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
(2)石班鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉，并拨去鱼刺，斜刀片成带皮鱼片。
(3)下少许盐和料酒捉匀，拍上一层薄薄的粟粉，放入5成热的油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
(4)洒上椒盐粉即可享用。
2.番茄姜味虾
生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和虾蟹的寒凉之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香。
食材：
主料：大虾400g
辅料：番茄酱50g、番茄沙司20g、糖3g、盐2g、姜末50g、葱适量、料酒适量
步骤：
(1)先在虾背上划一刀
(2)取出沙肠后，洗净沥干
(3)用料酒腌10分钟
(4)番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁
(5)锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸
(6)放入腌过的虾炒透
(7)然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒
(8)出锅时放入姜末即可
3.山药炖乌鸡汤
食材：
主料：乌骨鸡1/4只，山药150公克
辅料：老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法：
(1)乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
(2)山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
(3)老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
(4)将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
4.酱牛肉
食材：
牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙
做法：
(1)牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开后再稍煮二分钟后捞出。捞出肉浸到冷水中;
(2)高压锅内加清水加热，放入所有调料，把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟;
(3)酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右，捞出切片装盘。
5.蜜汁叉烧排骨
食材：
主料：排骨400g、小白菜100g
辅料：胡椒适量、盐适量、姜适量、葱适量、叉烧酱适量、老抽适量、料酒适量、味精适量、蜂蜜适量
步骤：
(1)将洗净的排骨放入锅中， 锅中加入适量的水，姜片，和适量的料酒;
(2)大火煮开，撇去上面浮沫;
(3)大火煮上十五分钟;
(4)捞出来后， 趁热加入盐， 胡椒， 味精， 姜片和葱等调料;
(5)再加入两大勺叉烧酱， 和少量老抽;
(6)将它们搅拌均匀后， 腌制一个小时以上， 中间翻动几下;
(7)放入铺用锡纸的烤盘上， 预热180度的烤箱， 30分钟;
(8)在锅中烧一锅水， 加入少量的盐和油， 放入几颗小白菜焯一下;
(9)当排骨烤制七， 八分钟的时候， 拿出来翻动一下， 并将刚才泡过排骨的汁刷在排骨上;
(10)最后一次差五分钟拿出来时， 将蜂蜜刷在排骨上;
(11)烤好后拿出来装盘， 旁边摆上刚焯过水的小白菜。
