材料准备
主料:五花肉(一定要用五花肉，因为五花肉是口感非常好的)
配料:八角、桂皮、香叶、大葱、生姜片
调料：酱油、老抽、冰糖
第一步：
首先把五花肉切成块，并且清洗红烧肉，例如有毛的把毛去掉。建议大家把肉块切大一点，因为在做红烧肉的时候，肉会缩小的。
第二步：
准备好调料，我建议大家可以把调料放到一个盘子里面，这样在做红烧肉的时候是非常方便的。
第三步：
锅里放油，并且把油烧热把八角、桂皮放入锅里炸香。
第四步：
五花肉，香叶，生姜片一起放入锅里翻炒。
第五步：
翻炒时候注意火候，五花肉出现微焦的时候，把肉盛起来(五花肉表面皮微焦，如果五花肉瘦肉多的话，就不要炒太久，因为瘦肉炒太久很容易变柴，口感非常差。
第六步：
把锅洗干净，放适当油，然后加肉适量冰糖，这个步骤主要是让冰糖融化就可以，不需要让糖变色。
第七步：
冰糖刚融化的时候就应该立刻把五花肉放进锅里，一起翻炒直到糖变色。
注意：只放五花肉，其他调理一律不放。
第八步：
加入适量的水，然后加一勺老抽，两勺酱油即可。
第九步：
等到水沸腾以后，盖上锅盖并且用中火焖50分钟，如果在焖的时候水没有的话，继续加水哦，这个步骤是按时间来算的。等到水要快干的时候，用大火炒直到汤汁收干，但是不要让糖糊了。
第十步：
起锅，开吃。
这款红烧肉非常适合家庭聚餐，朋友聚餐，好吃而不油腻。如果你学会以后，可以展露你的才能，女生可以做个男朋友，老公吃。男的可以在女朋友，老婆面前显摆。
