餐饮是个人人都可选择的创业方向，因为门槛低！但做任何事都有着自身的规律，如果只按自己的心情来做，只能是一次赌博！刘宗礼认为在当今时代，小吃加盟，未来餐饮的机会存在着下面几个!
一、特色快餐，不仅能走出某一地，也能更快的适应其他地域并改良，这种产品应具有普适性！简单做个对比，为什么牛肉汤鸭血粉丝汤比重庆小面成功率更高？很简单，作为快餐，真的不需要这么辣！
二、精品炒菜搭配熟食的连锁外卖，比如龙虾外卖+熟食连锁店，为什么？2016年我们的龙虾在南京外卖做到了第一名！最疯狂的时候日营业额过3万！而且没有一张桌子，全是外卖！
三、休闲卤味！不同于熟食的下酒菜，休闲卤味主攻女孩的味蕾！它已突破了餐饮的界限变成了一种主流零食！街边摆摊只是小打小闹！专业连锁将成就广大空间！可喜的是，我们的休闲卤味工厂即将投产！又会创造什么奇迹！我本人也十分期待与大家共享成果！
四，现场体验感极强的夜排挡！这和外卖截然不同，需要的不仅仅是口味，更重要的是热闹氛围，轻松的聚会，放下城市人紧绷的神经和官方的面孔，踏着拖鞋，坐着小板凳，撸串，吃龙虾，无论浅酌还是豪饮，均做回了自己！
夏意正浓，莫辜负好时光！加油！
