核桃酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽
做法：1.将鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。
2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。
3.将辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。
4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒。
5.加入红色辣椒炒香。
6.倒入鸡丁，加入适量生抽，大火快速翻炒。
7.调入适量水淀粉炒匀，即可。
香脆土豆球
材料：土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
做法：1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
鲜虾粥
材料：厄瓜多尔白虾10只 大米1杯 香芹2根 姜3片白胡椒粉2g 盐2g
做法：1煮锅中倒入清水，大火加热；大米洗净，待清水沸腾后倒入锅中。再次沸腾后转小火，半敞锅盖，用中小火慢慢熬粥。
2虾自然解冻
3去头、去掉尾尖、
4挑去虾线，并用剪刀从后背剖开。
5处理好的虾身用少许盐和白胡椒粉腌制。
6炒锅中倒入虾头高度的油，油热后放虾头放入，小火煎至虾头变焦黄，且飘出香味。
7将虾头和虾油分开。
8待粥开始变粘稠时，将虾油、姜丝和处理好的虾放入锅中，
9继续小火熬制，期间要勤搅动以免巴锅。
10西芹切小碎末，姜片切丝。
11待熬到喜欢的稠度时，放入西芹碎即可。喜欢吃虾头的话，也可以在出锅前将虾头放入
芙蓉鱼卷
材料：鳜鱼肉300g、肉糜100g、鸡蛋3个。培根2片，山药1段、胡萝卜1段、芹菜2根、香葱3根、姜1块、盐2茶匙、黑胡椒1/3茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒1/3茶匙、鸡精1/2茶匙 、芝麻油1茶匙 、水淀粉1汤匙。
做法：1.鳜鱼肉切片一刀不断形成蝴蝶片；
2.培根切条，芹菜胡萝卜山药切丝。鱼肉用1茶匙盐兑水搓洗干净沥干备用；
3.猪肉糜加半茶匙盐，蒸鱼豉油半汤匙，蚝油，黑胡椒，鸡精一起搅拌上劲，鸡蛋加半茶匙盐充分打散；
4.肉糜铺在盘底，用筷子戳均匀的洞；
5.鱼肉铺平，卷入培根芹菜胡萝卜山药丝，用水淀粉封口；
6.把做好的鱼卷封口朝下码放在肉糜上，倒入蛋液，开水上锅中小火蒸10分钟；
7.淋入半汤匙蒸鱼豉油和芝麻油即可。
