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核桃酥
小时候每到逢年过节，家里老爸老妈就会买很多桃酥饼，准备着过年过节吃。那时候的信息还不是很发达，所以基本上就是秘方，很少有人会做，也就只能到集市上去买了，承载着很多儿时的回忆！所以，自然而然的，它也就成为了儿时最好吃的一道点心了。
用料
低筋面粉 | 250g
白砂糖 | 80g
色拉油 | 80g
鸡蛋 | 2颗
小苏打 | 半茶匙
核桃仁 | 30g
芝麻 | 少许
做法
1. 核桃仁切成碎粒，备用
2. 将色拉油、鸡蛋、白砂糖依次倒入备好的盆内，搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉和小苏打，加入核桃仁，拌合成面团
4. 将拌好的面团，分成若干等份儿，每份放手心揉成圆球后，压成饼状
5. 烤盘铺油纸，成型的饼等距放好，表面刷蛋液，洒芝麻
6. 烤箱温度调至160度，时间30分钟；预热后，将烤盘放入即可
7.完成
【爱心小贴士】
1.色拉油要用无味的，或黄油代替，更香
2.捏成的小饼，尽量不要太厚，否则不易烤熟
3.小饼表面刷蛋液，不仅易于粘芝麻粒，也易于表面上色
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