荔枝肉
材料：猪肉(瘦) 荸荠 、大葱、 红糟、 白醋 、 酱油 、 白砂糖 、大蒜、 淀粉 、 味精、 香油 、 花生油
做法：1.将精肉洗净，切成大厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。
2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块。
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。
6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙
做法：1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段，切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
2、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
3、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出
4、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
5、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅
咖喱炒玉米
材料：甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺
做法：1.锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下，
2.倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅
鸡蛋拌三丝
材料：土鸡蛋3个 红萝卜1根 黄瓜半根 杏鲍菇 1个，食用油 适量盐少许
做法：1.红萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净后切丝备用
2.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成鸡液
3.煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量油，烧至7成热左右时，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄时关火
4.炒鸡蛋的过程中，用另一锅烧水，水烧开后，将红萝卜丝和杏鲍菇丝放进去过水捞出
5.将过水后的红萝卜丝、杏鲍菇丝倒入炒好的鸡蛋中，加入适量盐用筷子翻拌，再加入黄瓜丝拌匀即可
