「通常我们的做法是还会加牛骨熬几个小时，牛鲜味更浓郁。但如果家里做的为求方便，也可省略」汤里还添些香菜、姜丝，更觉清香宜人，牛肉香软、面条Q实，再配上几样小菜，是带些家常风味的牛肉面。
【牛肉面】
材料：
牛腱子肉(切块)5公斤、白萝卜(切块)1条、牛番茄(切块)1颗、卤包1个，豆瓣酱、酱油各1大匙，盐、糖、姜丝、香菜、米酒各少许，水、面条、绿花椰菜皆适量
做法：
1.牛腱子肉汆烫捞出，豆瓣酱于锅中炒香，加入牛腱子肉、番茄、酱油拌炒。
2.续加入白萝卜、卤包、酒与水煨煮，至肉软烂后加盐调味，吃食搭配烫熟的花椰菜、面条、姜丝、香菜。
