第一次来甪直古镇的时候,满眼的水道,古桥,摇橹船,一路兜兜转转,竟没有发现甪直的美食。
倒有很多老字号,但之前有太多“翻车”经验,难辨真假,不敢贸然进去。直到前两天有人带路,才算跟甪直的隐藏美食打了照面。
跟甪直古镇美食擦肩而过,相信我一定不是一个人!!
1、春香斋青团子
清代的袁枚在《随园食单》里描述青团时称“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”苏州人多喜欢吃用浆麦草汁制作的青团,并视为最地道的青团。
青团子镇上很多家都有,苏州几家老字号制作青团的“青汁”都来自昆山正仪,春香斋门口也有一块独家始创正仪青团的招牌。在夏季这样食欲不振的天气里,这一抹绿很是加分。
青团子个头小,正好一口一个,很是Q弹软糯,看一眼就能感受到其中的柔软。最主要的是清香味浓郁,浆麦草汁很足,混着精细的糯米粉,是劳动人民与大自然最恰如其分的默契所在。
地址:吴中区甪直古镇中市街35-1号
2、甪直庄氏糖果粽子糖
庄氏糖果的店很显眼,就在甪端神兽附近,一进古镇这条街就可以看见。只是店铺比较低调,小编第一次来甪直的时候就错过了。
琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”,晶莹剔透,疏落有致间有几粒乳白色的松子,闻上去有一阵清香,也是很多老苏州人小时候的味道。
这家店做糖果已经有上百年的历史了,以前是店主的父亲,现在父亲年纪大了,体谅到父亲的辛苦店主便继承了这份手艺。
普通的粽子糖是用大锅熬制的,锅越大受热越不均匀,往往上面的糖火候不到,下面的糖就焦了。庄氏的糖果是用小锅,熬上1个小时(普通人家只熬制半小时)虽然量少,但每一颗糖都有品质保证。
说来也不是什么稀罕的秘诀,只是格外用心而已。可惜现在愿意用心的人越来越少了。
地址:吴中区甪直古镇杨家花园19号
3、秋香海棠糕
甪直的秋香海棠糕是非常有名的,老板娘就叫秋香,海棠糕已经做了二十多年了。每只3元,焦糖甜丝丝的,外脆内软,里面的红豆馅绵软清香,虽然甜但一点都不腻。
老板娘很热情,一边做糕一边给我们讲解。这糕是否好吃,一是看做糕的面,二是火候,三是馅料。
还有半个月秋香海棠糕就不做了,要等到9月份,因为夏季馅料不好保持新鲜。据说有位老先生在尝过这里的海棠糕之后念念不忘,几乎绕了一圈古镇找到这家店,说它是记忆中的那个味道。
地址:吴中区甪直古镇中市街40号
4、廊桥奥面馆
我想国产《深夜食堂》如果放上这碗面,就不会被人吐槽的那么惨了。廊桥奥面馆位于古镇一角,2碗爆鱼面1碗焖肉面,不多时便端上桌来。
煮面的面是龙须面,汤也有2种,面条一入锅便有长筷挑动,捞出来的面条软硬适度。随后码上浇头,酱色浓郁,鲜香无比。
在梅雨天气里来上热气腾腾的一碗奥灶面,多少懊糟也随清风雨水去了。
地址:吴中区甪直古镇君临桥附近
5、天一奥味馆奥鸭、酱蹄
奥鸭是老苏州最爱的下酒菜。一块上好的奥鸭一入口,皮脆骨鲜,肉质紧实,满口浓香。这家奥鸭入口肉质鲜嫩,嫩而不肥,既有香味又有咸味,几乎不用费力就能吃掉一大半。
除了奥鸭奥鸡,天一奥味馆还有甪直甫里蹄,浓油赤酱,忍不住买了一个回家,阿姨还贴心的用了真空包装。当你看到满街的甫里蹄不知道选哪一家时,一定要来这家!
地址:吴中区甪直古镇西汇上塘街9号
6、甪直萝卜干
周末的早晨你最想要的早餐是什么?反正小编一碗清粥,一碟酱菜就好。
甪直的萝卜干,色泽红亮,咸中带甜,酱香浓郁,脆而不硬。酱品厂门市部内有散称的,也有袋装的,一进去各种酱菜看的小编直接蒙圈了。
种类很多,完全忘记想吃哪一种。推荐这一款小萝卜头,小装的,刚好一顿的量,方便储存。
像这种包装好的可不是四季都有的,是讲究时令的。小萝卜头倒是一年四季都有,据说这一口酱菜,需要10个月的等待。
地址:吴中区甪直古镇西汇上塘街37号
7、琴记酒坊
这家酒坊的酒是主人亲手酿的,来之前甚至求助了万能的朋友圈,幸运的是终于找到了。
古色古香的装饰,一度想要入戏对老板娘说——给我来二斤女儿红。店里当然也是有女儿红的,也有很多果酒——桃花酒、玫瑰酒、桂花糯米酒、桑葚酒、杨梅酒、甪直黄酒等等,颜色好看,闻起来有酒气,也有花香的甜味。
买上一瓶,傍晚在阳台上小饮一杯,也是很惬意哦。
地址: 吴中区甪直古镇中市街33号
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很多美食都藏在深街小巷中,也许门面古朴,老板随性,但做美食的心与酒店大厨是一般无二的。食物是他们最用心的语言。