我们一家人都非常吃土豆，而且土豆在我们家里基本上每周一次，最爱吃的当然是我们爷爷最喜欢吃土豆饼，爷爷以前当过兵差不多80岁了周末我们回家也给我们做吃的。
我们先来说说我们今天做的食材：
土豆2个、尖椒2根、小红椒1个、蒜4瓣、油1大勺、花椒
调味料：
生抽，盐，糖，醋
做法：
1，我们先将土豆切丝，还有泡入清水中反复冲洗主要是去掉淀粉（这步非常重要）
2，最近出了海椒我们也切点并放到洗净也切成丝，还有蒜切成沫。
3，起锅做水然后把水开后下入土豆丝这里四美建议只只焯半分钟。
4，然后记得一定要迅速捞出过凉水（反正一冷一热，这样我们吃起来土豆才会更脆）
5，这个时候我们依次放入切好的尖椒丝、蒜末、小红椒，盐，糖，生抽
6，然后最最关键一步妈妈支的妙招在这里：我们起锅热油放入一小把花椒，等到待锅内出现密集小气泡的时候这个时候花椒香味逼出就关火，然后四美把热油浇在拌菜上。因为家里有老人吃，我们家里一般做菜都不会做的太辣，需要吃太辣的话可以多放点尖椒哈 ！
7，最后妈妈小妙招一定要放入醋，然后迅速搅拌均匀。
四美小贴士：这里放醋必须最后放哈，因为这样做的这样做醋味特别香而且口感更鲜更脆。
