【蔓越莓全麦软欧包】的做法

作者:美食星探 06-29阅读:581次

准备好所用的材料。

2.

将除黄油和蔓越莓的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面。

3.

面团揉至光滑状态加入软化的黄油,低档揉至黄油吸收后再转3档揉面。

4.

面团揉至光滑状态后加入事先用朗姆酒泡好的蔓越莓干,基本揉合即可。

5.

面团取出适当揉匀后整圆放入玻璃碗中。

6.

CO-537A智能烤箱,选择发酵程序,温度设定28度,面团放入进行基础发酵至约2倍大小。

7.

发酵好的面团取出,排气后整圆收口朝上,放入筛了面粉的发酵篮中。

8.

CO-537A智能烤箱,选择发酵适度,温度设定38度,放入水盒增加湿度,面团放入发酵至布满发酵篮。

9.

发酵好的面团倒扣在烤盘上,用锋利的刀割深度约1CM的十字切口。

10.

COUSS CO-537A智能烤箱,提前上火190度,下火160度预热好,烤盘放入中层,烘烤约25分钟。

11.

面包出炉后入放网架上晾凉即可。