每次在外面吃饭都会点些自己在家不常烧或没烧过的菜，吃后回来也会尝试着烧。
没曾想虾仁和蛋也能擦出美味的火花，虾仁的Q弹和蛋的滑嫩，真是让人欲罢不能呀……
虾仁洗净，加盐，料酒，玉米淀粉拌匀，腌制片刻
鸡蛋打碗中加入盐，葱花和胡椒粉打成蛋液
水淀粉搅拌均匀备用
锅中加水烧滚，将腌制好的虾仁和菜椒入锅汆烫八分熟捞起
将水淀粉倒入蛋液中，再把烫过的虾仁也倒进去搅拌均匀
起锅烧热，倒入油，油热后将拌好虾仁的蛋液倒入，先不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固
就用锅铲迅速将蛋炒散，翻炒几下马上关火盛出。
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