湿气是一个很讨厌的东西，湿气大的人，胖、精力不足、口中发黏，甚至能造成皮肤长色斑或扁平疣、手气脚气、大便粘、长期的白带或者妇科炎症等。
日常食物中清湿气最主要的就是薏米、红豆了，这两者都是食材中「渗湿」的代表者，帮助人们在湿哒哒的芒种节气里，把湿气拒之体外。
说到祛湿，薏米可谓食材里的大神了。而说到薏米，大都知道它性寒，不能长期用。本草的古籍里有这些描述：
薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。
——《本草正》
薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。
——《本草新编》
这里对薏仁的评价尤其高，不仅祛湿，而且还不损耗「真阴之气」，且对用量并没有严格的说法，可以「安全放心」的食用。尤其提到的是，最宜「湿盛在下」，所以，这些「湿」薏仁能轻松对付：
虽说薏仁是「祛湿神器」，但并不是人人适用，用对了才好。
所以，这些人要躲开薏仁：
小便量少，发冷抽筋，脾胃虚寒，孕妈妈（醒目！不适合哦！）
市面上常见的是白色的薏米，还有一种红薏米较少有，之前只在台湾的一些高端健康餐饮店会提供。最显著的特点是颜色的不同，红薏米呈黄褐色，且保留了种皮，维生素B群与纤维质较完整。
红薏仁具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，薏仁脂含量高，具有消水肿，帮助消化吸收的作用，而且已被证实具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑。
我们常说的红豆，是胖胖的圆滚滚的那种，通常用来做甜品，容易煮成豆沙，豆香明显。但中医提到红豆，则是瘦瘦的赤小豆。赤小豆和红豆是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。
