简易家常菜醋香鱿鱼清爽的下酒小菜，带有葡萄果香的巴萨米克醋与什麼食物都搭，海鲜、肉类、蔬果、甜点、冰泣淋都可以完美相衬。这道海鲜中卷算是中西式混搭，吃起来微酸微甜，口腔余留淡淡果香，味道丰富。
预备食材
3人份
食材
鱿鱼 1 条
小黄瓜 半条
红甜椒 1/4 个
调味料
红酒醋或巴萨米克醋 3 大匙
果糖 1.5 大匙
盐 适量
黑胡椒 适量
辣椒 1 条
蒜头 2 瓣
红葱头 3 瓣
步骤
20 分鐘
中卷鱿鱼切成小圈后川烫一下，滤乾备用。可节省炒的时间，避免口感过硬。小黄瓜切片，甜椒切小块，蒜头、红葱头切末，辣椒去籽切小丁。
热锅放橄欖油，将辣椒、大蒜、红葱头炒香，放鱿鱼快速翻炒，再加小黄瓜、红甜椒略炒一下后熄火。
拌入盐、黑胡椒、果糖、巴萨米克醋调味即可。
