辣炒花蛤鲜嫩多汁又入味, 想学的赶紧尝试一下

食材：花蛤、葱适量、姜适量、干辣椒适量、孜然适量、香菜适量~

将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净~

将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝~

将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒~

当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧热至六成热~

油锅内放入葱姜爆香~

将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒~

加入生抽和干辣椒继续翻炒~

花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出锅~

小贴士：

花蛤一定要新鲜，并且泥沙要吐尽，不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦

一定要大火爆炒，这样才能保持蛤肉的肥美