“鸡肉和兔肉搭配在一起真的很好吃，老人都说兔肉搭什么肉就是什么味，还真别说，一点异味都没有，不说的话肯定都当鸡肉吃了，最主要的是营养丰富，我用老家的粗犷做法，简单又美味，特别下饭，光菜汤泡米饭都能吃两碗，那要是吃起里边的肉肉就更停不下来口，又细又嫩......”
上图是宝妈两年前拍的，那时候刚学会发菜谱，相对于现在来说，这照片真的没法看，不过呢，光好看没有用，得好吃才行！
食材明细
大鸡腿2个
兔肉1斤左右
土豆2个
葱花适量
姜片3片
蒜末适量
酱油适量
料酒少许
盐适量
猪油适量
植物油适量
大料一个
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
鸡兔一锅出的做法步骤
鸡腿和兔肉都剁成块（左边是鸡腿肉，右边是兔肉），洗干净后放到凉水里泡一会，血水泡出来后控水备用
炒勺里放入适量植物油和猪油（比例是1：1），温热时加入葱花、姜片（姜我切成末了，最好切片）、大料，炒到葱花微黄，马上加入适量酱油猪油
放入控好水的鸡肉和兔肉，翻炒，加入适量料酒再翻炒
炒到肉发白，看不到血色即可
土豆块炖5分钟左右时放入适量盐（这时放盐肉不柴还嫩），炖到土豆很面很烂时，马上放入蒜末，翻几下即可出锅了
事先准备好的开水加入锅里，水量完全没过肉，大火开锅后把沫子撇去，再中小火炖15到20分钟，把土豆直接掰块到锅里（不会掰直接菜板上切好块扔锅里也行），土豆掰点大块（能吃到完整的土豆），再掰点稍小点的块（烂了会和汤融到一起，特别美味）
