今日小编给大家带来了两道素菜，香辣炒茄子和蒜蓉金针菇，口感都很不错哦，大概平常各人在家里很少如许做来吃，实在换种吃法，口感更奇怪更好吃，茄子跟金针菇也是我们常吃的，本日小编要教各人做的这两款素菜很下饭，做法简朴，下面就一起来学学吧。
香辣炒茄子
食材
1.主食材：茄子500克、胡萝卜1根、红辣椒1个。
2.配料：花生油5ml、盐3克、酱油1ml、香葱10克
步调
1.预备食材：茄子、胡萝卜、香葱、红辣椒等;
2.茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟;
3.胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好;
4.热锅，倒油，爆炒茄子八成熟;
5.参加胡萝卜丝、红辣椒翻炒;
6.放盐、酱油、香葱，炒均即可。
蒜蓉金针菇
蒜蓉酱：蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖
1、剥蒜，多剥点，两个蒜头吧，我这是一斤金针菇配两个蒜头~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香
2、炒锅参加划一蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒匀称，用是锅子的余温爆香蒜末，防止过分加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
3、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸10分钟后取出，金针菇会天然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中参加鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸
4、再倒回金针菇盘子内里，末了撒上葱花，蒜蓉酱蒸金针菇就ok
简简朴单的做法，做出来的结果照旧很不错的哦，这两道素菜绝对可以派上大局面的，喜好的朋友就照着步调来做，看一遍就能学会了，来日诰日晚餐就预备好食材做起来，家里人肯定喜好吃的，天天学一道菜，不久就酿成大厨啦。
