干锅土豆片是个家常菜，简单易做又好吃。平常呢，看到的土豆片里放的都是五花肉，今天就跟大家分享一个小秘诀，把五花肉换成腊肉，不但保存了原本肉的香味，还增加了腊肉的特殊风味，土豆片更好吃，一上桌就被客人吃光了！
1 土豆切片过水，青红辣椒切段，大蒜切片
2腊肉切片上锅蒸十分钟。将土豆片炸至表面金黄盛出（如果平常用的腊肉肥肉比较多，会蒸出很多的油，用这个油炸土豆片会有意想不到的效果噢！）。
3 锅中留一点底油，倒入腊肉和大蒜翻炒，随后加入土豆片、青红辣椒、老抽、少许盐、大蒜子、花椒翻炒片刻。
4干锅底部放入洋葱，将炒好的腊肉和土豆片放入就可以了！
干锅保持了微微的温度，锅里的土豆片和腊肉结合有一种特殊的香味儿，让人胃口大开，而且腊肉咸香，土豆片外酥里嫩还带着肉香，多吃两碗也毫无问题！大家不妨试试做一做噢~
