红烧鱼块
材料：草鱼1条（约1.5斤），蒜，葱，姜，生粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，食用油
做法：1.先将草鱼清洗干净，然后剁成3厘米左右的块，装入碗里备用。葱切成葱花，蒜剥好，姜切丝备用。
2.然后在鱼块中加料酒、一半备好的葱花，一半备好的姜丝和少许盐，拌匀腌制半小时。再加入生粉拌一下，让鱼块上都能粘到生粉。
3.炒锅里加入500克食用油，油温七成热以后加入腌好的鱼块，中小火炸至鱼块金黄后捞出备用。
4.将锅内多余的油盛出，留下少许底油烧热，先下蒜瓣煎至微黄，再下入姜丝爆香，加入炸好的鱼块轻轻翻炒，加入适量料酒、蚝油、生抽，老抽和半碗清水，大火烧开后，转小火焖10分钟，然后再转大火收汁，即可出锅装盘，撒上些许葱花。可以开吃了。
黄瓜木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋，黄瓜，黑木耳，葱，食用油，盐，料酒
做法：1.黄瓜洗净切片。木耳泡发去蒂洗净。葱切成葱花。
2.鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
3.热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒一分钟，之后放炒好的鸡蛋，最后放切好的黄瓜，翻炒均匀。
5.出锅之前放盐调味，翻炒均匀即可出锅。
大碗萝卜
材料：白萝卜、五花肉、葱、姜片、红辣椒、料酒、生抽、油、盐
做法：1、萝卜切片，葱切段，红辣椒切段，肉切块。
2、锅中倒入适量油，至7成热时下入五花肉翻炒。
3、五花肉煸炒出油且微微发黄时下入姜片和料酒翻炒。
4、下入萝卜片。
5、加入适量生抽和水，煮开。
6、煮开后转为小火，加盖慢炖12分钟。
7、大火收汁，加入适量盐。
8、汁收得超不多时加入红辣椒和葱段。
9、翻炒均匀至葱变色后关火，盛盘。
芹菜炒肉丝
材料：芹菜1把、瘦肉丝、大蒜3辨、盐、料酒、油、淀粉各适量
做法：1、先把瘦肉丝加料酒、盐、淀粉、料酒腌制10-20分钟。
2、把芹菜去叶洗好切成段。
3、热锅冷油，放入大蒜炒香。
4、加肉丝、芹菜，大火翻炒。加盐起锅装盘。
