红烧肉是一道最经典的家常菜了，也是中国菜里的热门菜，红烧肉要做到肥而不腻才是最高境界，很多人在家里做出来的口感不是很好，其实还是做法不正确，下面大厨分享了做红烧肉的秘诀，喜欢吃红烧肉的可要学起来了，这种做法真是好吃到极致了哦，看着都流口水了。
红烧肉的做法
食材：五花肉，葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，茴香，冰糖，海鲜酱，料酒等等备用
制作步骤：
1、把准备好的五花肉切成大小均匀的块
2、然后把切好的五花肉凉水下入锅中，加入葱姜料酒去腥味
3、大火烧开锅，煮至5分钟左右煮出血沫
4、然后把煮好的肉块捞出，再用清水冲洗一下，接着控干水分
5、在锅内放入少许的油，下入五花肉煸炒5分钟左右，煸出肥油
6、然后把煸炒出的肥油倒出不用，这样吃起来不会油腻
7、接着把葱姜大料下入锅中炒香，然后再加入一点耗油，一点生抽，加入一点的老抽，一点海鲜酱等，翻炒上色
8、然后在锅内加入水，水要没过五花肉多一点，再加适量的盐，2小块冰糖开始大火煮至
9、大火烧开之后转小火煮一个小时左右，把五花肉煮至软烂入味，然后捡出葱姜大料
卤菜炖肉调料卤料包
本调料可炒菜，炖菜(炖猪蹄，炖鸡，红烧肉，大骨头)，砂锅，煎烤等，营养美食随心吃，生活有时需要加点调味。本调味品组合包装精美，精心挑选的配料品质优良，自用送人都是非常好的选择
10、然后加入一点鸡精调一下味道
11，最后开大火收一下汤汁，等汤汁收的不多时，就可以关火出锅了
小贴士：炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
其实红烧肉最重要的还是调料卤料包的调制，调料调的好，做出来的口感也是相当不错的，上面小编也给大家介绍了红烧肉的做法及调料包的调制方法，喜欢吃红烧肉可以照着做法来做，第一次失败没关系，多试几次就能做出你要的口感了，肥而不腻，真是超好吃的下饭菜。
