在我们生活中肯定有这样的朋友，无肉不欢，无辣不欢。肉类毫无疑问对我们的身体健康是非常有益的，但其实青菜也是健康不可或缺的一部分。而今天小编为大家介绍的三种蔬菜的新做法，保管你试了一次还想要！
一：三色花卷
准备食材：南瓜 紫薯 面粉 发酵粉
做法：1. 将紫薯去皮，放蒸锅里蒸熟，在用勺子压成泥，然后加入发酵粉和面粉和成较硬的面团
2. 将南瓜去皮切成薄片，放微波炉中热6分钟
3. 取出，用勺子压成泥后稍凉放入发酵粉再加面粉调成较硬的面团
4. 把面粉倒入碗中，加适量水和发酵粉和成面团。然后等面团发酵充足
5. 切成大小均匀的面团，在分别揉圆。然后搓成细长条，在擀成约2厘米的长宽条
6. 尽量沾些面粉防止黏在一起，然后将三个长条叠到一起
7. 从左向右卷起，形成花卷形状，在切成小块
8. 醒发5分钟，在放入蒸锅中大火蒸15分钟，关火。焖5分钟，取出即可
这道三色花卷多为粗粮制成，对身体健康有益。且口感软绵，比平时的馒头更多了几分不一样的蔬菜清香。老少皆宜哦，还可以搭配牛奶做早餐呢。
二：香菇青菜
准备食材：香菇 小白菜 盐 食用油 生抽 老抽 蚝油 白糖 淀粉
做法：1. 将青菜香菇洗净，去掉香菇的蒂，然后打花刀（切个十字架，然后以四条边为轴，切去8个三角形）
2. 倒半锅清水，在放入适量油和盐。煮沸后将青菜放入烫熟在捞出，沥干水分
3. 原锅里在倒入香菇烫1分钟捞出。然后重新起锅，倒入一碗水
4. 在加入生抽1大勺，蚝油1大勺，老抽数滴，白糖2小勺，烧开，加入香菇烧开后改中火煮5分钟，使汤汁稍浓稠入味
5. 备些淀粉加少许水调成水淀粉，为香菇勾芡。芡汁稍厚一点
6. 把香菇摆在青菜上，淋上汁水即可
香菇青菜，听名字你可能会觉得这有什么稀奇的，天天吃。但其实，这种做法在原有基础上做了很大改进，口感会更好，味道也更鲜美。
三：干锅千叶豆腐
准备食材：千叶豆腐 花生仁 青蒜 青椒 生抽 老抽 豆瓣酱 盐 糖 花生油
做法：1. 将五花肉和辣椒洗净后切片，热油锅，下入花生米炸香后捞起
2. 再把豆腐切片煎至两面金黄捞起，留底油转小火加入豆瓣酱
3. 炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味，再把豆腐回锅并加入1勺开水
4. 均匀翻炒至调料混合充分，然后倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
5. 盛出后撒上蒜叶即可上桌食用了
千叶豆腐，也称百叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，是豆腐的新品，但具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。
真是青菜做的好吃，肉都比不上啊！
