好看的美食千篇一律，而往往值得我们品尝的民间美食，往往在外表上显得很普通。俗话说，高手在民间，其实很多美食也是从民间诞生，它们虽然没有漂亮的外表，却也实实在在的美味，譬如下面这些河北民间美食。
河北肉糕
河北肉糕也就是我们北方人常说的“焖子”，别看这种美食是固态的，其实它是熬出来的。用肉馅搭配多种调料熬成肉汤，然后再和水淀粉混合继续熬，最后晾凉而成。河北肉糕呈透明状，里面有些许颗粒（肉类），虽然外观很普通，却弹嫩可口，在河北农村，基本家家都会用大锅做这种食物。
回忆绿豆糕
河北山海关的特产，用绿豆面和小麦面制作而成，对比老绿豆糕干巴巴的口感，它显得十分松软细腻，它具有入口即化的特点，吃起来不噎嗓子，是孩子非常热爱的美食。虽然绿豆糕各地都有，让回忆绿豆糕看起来很普通，但它的甜美是吃过的人才知道的。
鞋底儿烧饼
河北衡水的一种特色美食，传闻它是民国初年时被创造出来的，虽然它长得像“鞋底”，但这并不是它名字的由来。最早的鞋底儿烧饼是不放肉的，后来被人们改良成了夹肉的“鞋底儿火烧”。虽然它看上去就像是我们平常吃的烧饼，但饼的口感让吃过的人都称赞。
唐山麻糖
河北唐山的传统名点，起源于清朝，至今有着很悠久的历史。它呈乳白色的薄片状，上面富有芝麻油，口感绵软，微脆，很甜。记得小时候特别爱吃这种美食，虽然油乎乎的，但吃上去就没完没了。虽然麻糖看着并不是很高档的东西，但吃上去真的没话说，值得注意的是麻糖在夏天容易融化。
秦皇岛新派古道烤鱼
在秦皇岛，吃鱼是人们特别热衷的事情，在层出不穷的烤鱼美食中，新派古道烤鱼利用传统的烹饪技法及新颖的烹饪设备，把鱼的鲜味更大程度发挥。这种烤鱼在外观上和其他烤鱼别无两样，但融入了多种中草药而使得营养更为丰富，味道也更为鲜美。秦皇岛新派古道烤鱼尤以焱鱼鲜美好吃。
