短短几年来，黄焖鸡米饭火遍全国。对于一道菜肴来说，如果只是价格实惠，或许不足以让人们这么追捧，真正让人们追捧的，还是它那种咸鲜适口的味道。“20 块钱左右的价格，连肉带菜、连汤带饭能让你吃个饱。”黄焖鸡米饭这么火的原因就在于他的酱料~
一般的黄焖鸡米饭怎么做呢？快来看看吧！
首先要配好酱料：盐25 克、糖50 克、十三香3 克、姜黄粉3 克、蚝油50克、甜面酱30 克、生抽130 毫升、料酒50毫升、老抽10 毫升以及高汤200毫升。
蚝油是黄焖鸡酱料中最重要的调料，其次是甜面酱，这道菜基本靠这俩调味。姜黄粉、生抽和老抽用来调色。高汤是用老母鸡和猪骨熬成的，如果没有的话，可以用鸡精加水代替。
具体烹饪方法：锅内倒油，炒香葱、姜，放入已经焯过水的鸡块以及青椒、香菇，加入酱汁（半只鸡用50 克的酱汁，一个鸡腿放15 克的酱汁），添水煮30 分钟左右，水快干时，用大火收汁就可以了。然后再配上米饭，就是黄焖鸡米饭了~
快来尝试尝试吧，说不定你做的比外面餐馆的还要美味呢~
