不怕你不会只怕不学

作者:美粟美食 07-15阅读:1912次

茄子面

食材 :

茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法 :

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

豉香擂辣椒

食材:鲜辣椒200g、油、盐、豆豉、生姜、大蒜、小葱

做法:

1、 辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片。

2、锅里油热后,放入姜丝、大蒜片,豆豉超香。

3、倒入辣椒段,小火炒制。

4、调入适量精盐,细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里,用木棍捣成泥(干净的小碗,擀面杖即可)。

6、等辣椒成泥即可。

7、把辣椒泥盛到盘子里,洒上葱末即可。