相信有很多人跟我一样小的时候都特别爱吃薯片，现在也不例外，薯片香脆好吃，是一道颇受欢迎的零食小吃。但说到吃薯片大多熟人都是去超市里买的包装好的现成薯片吃。别老去超市买薯片，自己做不加防腐剂，好吃又健康，香香脆又好吃，吃它会上瘾，一起来看看吧。
原料：土豆
调料：辣椒面、花椒面、孜然面、十三香、盐、白糖
1、先将土豆皮削干净、将土豆切成薄片、越薄越好。
2、切完之后、放入盘子中、倒入清水、给土豆片剁洗两遍。
3、把淀粉洗干净、洗干净之后、捞到另一个盘子中、再倒入水、洗个两三遍、辣椒面一勺。
4、花椒面半勺、孜然面一勺、十三香半勺、半勺盐、一勺白糖搅匀
5、锅中倒入水烧开、开锅之后、倒入土豆皮、焯水20秒。焯好之后关火、用漏勺捞出来。
6、捞出来放入凉水过凉、过完凉之后、倒入漏勺。
7、把水分控干、控干水之后、倒入平盘子上面、稍微摊平一下。放入冰箱冷冻1小时。
8、土豆冻好取出来、冻的土豆有点发硬就可以。
9、锅烧干倒入油、将油温烧至5成热、下入一片试一下
10、可以迅速的飘起来就可以、将土豆皮下入锅中。
11、第一遍先把土豆炸熟、土豆炸熟、捞出来。
12、把油烧至6成热、看上去油冒烟、下入土豆皮复炸、炸至色泽金黄捞出来。
13、控好油土豆皮、倒入锅中、撒入调好的料、边撒边翻、最后装入盘子中。
这样一道香香脆脆的薯片就做好啦，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也在家自己做吧，比在外面买的吃起来更加卫生又好吃哦。
