糖醋青椒
食材:青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。
做法:
1、青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。
2、炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。
3、待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。
4、煸好的青椒铲起备用。
5、蒜头拍碎,小米椒对半剖开。
6、坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8、倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。
农家小炒肉
食材:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法:
1、青红尖椒切圈,五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒
5、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可