开胃好吃不过酸辣面，吃完之后超级满足，做法感人，颜控吃货的大爱。
用料：挂面（鲜面条也可）·生菜·香葱·花生·辣椒油·生抽·老抽·麻油·陈醋·白糖·鸡精·盐。
第一：准备辣椒油一小碗，香葱·香菜·蒜切末·泰椒切小段，锅中少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟后出锅晾凉变脆备用。
第二：将晾凉的花生粒用擀面杖敲碎备用，将生抽·老抽·麻油·陈醋·耗油·白糖·盐·鸡精·十三香·辣椒油·香菜·香葱·泰椒·蒜末·一同放入碗中调成酱汁。泰椒可以用鲜小辣椒代替。
第三：煮面条，锅中水开后放入面条煮熟。
第四：将煮开的面条汤取两勺倒入酱汁碗里调成汤汁。
第五：面条出锅前放入生菜焯熟然后出锅。
第六：将煮好的面条和生菜盛入汤汁碗中，撒上一些香葱·香菜·碎花生·然后再浇一层辣椒油。漂亮有食欲的酸辣面就好了。
夏日没有胃口的时候来碗酸辣面，开胃，有食欲的时候来碗酸辣面，酸爽过瘾。把面条换成土豆粉的话，一碗酸辣粉也就搞定了，一料两吃呢亲们。
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