五花肉吃起来肥而不腻,老少皆宜,很多人都喜欢吃这道菜,今天小编为大家分享五花肉的秘制做法,又香又美味。
用料:五花肉、料酒、老抽、耗油、香叶、桂皮、八角、葱姜。
具体做法:
1、把五花肉切成条,然后再把它切成连刀块不能断。
2、然后五花肉用凉水下锅,煮2分钟煮出血水,接着用大火烧开煮2分钟,撇去浮沫,然后捞出。
3、控干水分,锅中倒油把五花肉翻面煎,直到煎成金黄色。
4、煎出肥油后,把油倒出去,这样不会太腻,再加入葱姜、花椒、香叶、桂皮、八角。
5、然后再加一瓶啤酒,加水没过五花肉!
6、加老抽上色,再加鸡精、盐、豆腐乳,小火煮20分钟。
7、最后捞出香料,一道又香又美味的五花肉就做好了。
小伙伴们都学会了吗?有没有光看看就流口水呀,赶紧回家试试吧。