【糖霜油条】
原料：面粉 160克玉米面 80克盐 5克泡打粉 5克鸡蛋 1个水 30克
制作: 1.将称量好的面粉，玉米面，盐和泡打粉放入容器中； 2. 加入一个鸡蛋和适量水； 3.将面和到表面光滑，盖上保鲜膜，放在室温下饧上半个小时； 4. 准备好一个容器，并在底部刷上油；
5. 饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油，再放入刷油的盒子里； 6. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上； 7.第二天早上拿出来饧上一会儿，在案板上刷一层油； 8. 整理成长条，再在面上刷上一层油；
9. 将面团切成等量的小段； 10. 将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧； 11. 再捏紧两端相相反的方向拧一下；12. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；
13. 下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀； 14. 直至表面炸成金黄色就可以捞出； 15. 捞出后放在纸巾上吸一下油； 16. 在上面均匀的撒上糖粉即可。
小贴士：1. 泡打粉要根据温度而变化，天气冷要稍微多加点; 2. 在案板上刷层油以免粘连; 3. 下油锅炸时要一边翻转，一边按压，让油条充分的膨胀。
