6种南方才有美食，你吃过几种！有网友说：在南方的时候想念北方的羊汤，在北方的时候想念南方的小馄饨…所以今天我们就来说说南方有而北方绝对没有的那些美食!
米粉是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
红瓜子片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，贺州红瓜子，南国独一绝，被誉为独一无二的土特产品。
铺盖面是重庆荣昌区的一种特色特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。
椰子饭又名椰子船，属于海南菜。椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳。
浙江的传统特色名菜，萝卜丝肉丁加生粉，是节日改善生活或招待亲朋好友的常用食品。
马蹄糕是一种广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
广式马蹄糕的做法步骤
做法1. 准备材料，先用150克水开马蹄粉!
做法2. 过滤，去掉杂质。我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉，所以要过滤，但是更有韧劲!
做法3. 切好马蹄，不要拍，拍出来的马蹄不够脆1
做法4. 剩下的375克水烧开，把黄糖，冰糖溶解，我不太喜欢太浓烈的黄糖味道，所以就两种糖对半，而且冰糖的清甜吃起来很和马蹄的清爽非常绝配。黄糖是用来增色的。
做法5. 水开了，把马蹄放进去。
做法6. 然后把从一步开的生浆中舀四分之一倒进糖水中 ，这就成了熟浆。
做法7. 慢慢的把1步骤中剩余的生浆倒进熟浆中，一边倒，一边快速的搅动，以免结块或者糊底。待到如图所示的样子就可以啦。
做法8. 碟子或者盘中涂一层油，接着可以把撞好的浆倒到盘子里。
做法9. 锅里烧开水，上笼蒸二十分钟，这个要自己掌握，如果你蒸的糕厚，时间要相应加长点。
做法10. 冷却
做法11. 切块，就可开吃喽。
做法12. 也可以切块煎了吃，那是另外一种风味。
做法13. 最好别切的太薄了，我的就切的太薄了，煎的时候老担心它会不会断了裂了，怕不够漂亮!
小贴士
马蹄糕最终于的是马蹄粉和水比例十分关键!水多了就稀巴烂，水少了又太硬!要做到清爽又带韧劲的马蹄糕，这个度的把握灰常滴重要!
