前几天和朋友吃夜宵，来到一家大排档，看到菜单吓了一跳，一盘小小的卤毛豆要15块！我震惊了，以前路边随便两三块钱可以买一袋子，难不成这家的卤毛豆有什么特别之处？
等上了桌尝了尝，发现果然和路边摊有些不一样，味道有些麻辣，咸咸的特别好吃。回家后我也尝试了好多次，终于做出了同样的口味，就赶紧来跟大家分享啦！
首先准备好毛豆，为了更好的入味，可以把头尾剪掉。
然后准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的，就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果
草寇，丁香....，所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘。
锅里上油，放入大蒜生姜炒香，倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿，我喜欢辣所以加了些干辣椒。
加入洗干净的毛豆
两大勺生抽，大半勺老抽，一大勺耗油
稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点，我喜欢更入味的】
汤汁剩一半儿的时候加入盐继续，汤汁剩一半儿的时候加入盐继续。
大功告成！真的很好吃哟。良心推荐给大家！
