排骨玉米汤是平时喝的最多的一道汤了，大家都知道，一般炖汤就是汤好喝，排骨再被炖出味之后，排骨本身就没什么好吃的了。不过排骨和玉米也不要只是一成不变的炖汤喝，农村胖姐和大姐说一道红烧玉米排骨，特别的鲜美，尤其是排骨，上桌就被抢光了呢。
【红烧玉米排骨】
所需食材：玉米，排骨，八角，香葱，姜，冰糖，酱油，盐，花生油等。
步骤：
1、排骨洗干净，剁成小段（最好在买的时候让卖肉师傅剁好，省事），烧锅水，水开之后，倒排骨进去焯水，去掉血沫，捞出在清水里冲一下，沥干备用。
2、玉米洗净，切小段。香葱一半切葱花，一半切段，姜切片，八角拍开。
3、起热锅，倒少许花生油，油热之后，倒入冰糖，小火烧到冰糖化掉，再继续煮到冰糖呈金黄色，关火，然后倒入排骨均匀的裹上上色，倒入葱段，姜片，八角，炒均匀。
4、开火，加入适量水，可以不要太多，加入玉米快，适量盐，酱油，大火烧开，然后转小火焖。
5、大约焖个15分钟左右就差不多了，打开锅盖大火收汁即可。（要想好看些，就勾下芡）
6、装盘，撒上葱花即可。
