最近我们发现大家好像对非洲有什么误会。比如说非洲并没有国内这么热，非洲留学生被晒晕了，比如说非洲食物价格没有那么低，看到中国猪肉表示太便宜……非洲留学生看到中国食堂走不动，原因则是一碗咸鲜香辣，还超便宜的云南米线。
对于这些远道而来的非洲留学生，许多人都喜欢在中国生活。其中他们最感兴趣的是吃，好吃还便宜。非洲人的饮食，还真没什么特别出名，尤其是普通村落，感觉还是处于原始社会的吃法。
贫穷的地方物价不一定低，现实则恰恰相反。在非洲国家坦桑尼亚达、埃塞等地方，经济太落后，超市不是省钱的地方，而是有钱人才去的，40元一斤的猪肉、30多块钱一支的冰淇淋，贵到你怀疑人生。不难想象为什么歪果仁喜欢来中国吃吃吃了吧。
歪果仁喜欢的中国菜太多了，别说什么火锅之类的大动干戈的菜，就算是一碗云南米线也相当赞。一个哥大的毕业生就放弃银行高薪工作，跑去开了一家米线店，外国人竟然排长队去吃米线。
云南米线是云南著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物，吃法相当的多，凉、烫、卤、炒都有，一般都带汤。做法呢，有简单，也有讲究的。
材料：
1、米线200克
2、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克
3、鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋各少量(荤菜部分太多，看个人喜好，可以适当减少，最佳是海陆结合)
做法：
1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后冲凉装盘待用
2、把其他的蔬菜各料另锅焯水，漂凉后切段装盘
3、把香菜、葱切碎，油辣椒及烫过的米线一起装盘上桌
4、洗干净锅后，倒入鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌
5、全部都准备后就开始开吃了，吃法是：先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜，开吃!
这样的做法适合分开吃，云南米线也有相对简单。如果喜欢一个碗装完，只需要在做法4烧好清汤后，保持烫沸腾，按照做法5依次倒入各种食材，在倒入碗中。
