大家都知道郑州人爱吃面，从烩面、捞面、汤面、卤面再到浆面条，简直可以说是无面不欢，很多老郑州都习惯在中午吃一碗热气腾腾的烩面。甚至还有人感叹：我的半条命都是面条给的……也就只有爱吃面的人才能理解那一碗面下肚后带来的熨帖和畅快。下面就让小编带大家去尝尝那些让郑州人欲罢不能的面食吧。
烩面
郑州烩面是中国十大面条之一，也是很多郑州人心中无可取代的家乡味道。合记烩面和萧记烩面可以说是郑州最有名的两家烩面馆了，它们之所以可以如此长盛不衰，主要是因为它们的烩面味道比较传统，浓郁的高汤看着就让人有食欲！面条筋道爽滑，呼噜噜一碗面吃下肚，那感觉可真是过瘾啊。
油泼面
讲到吃油泼面，小编推荐大家去吃郑州班记油泼面，他们家的油泼面味道非常不错。一碗面 上桌的时候，你看到的只是一碗搭配着干辣椒的白面。但是当你用筷子搅拌的时候，你会发现下面藏着许多葱花、青菜、牛肉还有酱汁，还没搅拌均匀你都可以闻到一股很特别的香气，一口吃下去，面条筋道有嚼劲，酱汁浓郁还带着辣味，真的很好吃呢。
酸菜羔羊烩面
郑州有一家耀军烩面馆，这家店也是小有名气的。他们家的酸菜羔羊烩面很受年轻人的追捧，被誉为是郑州“最时尚的烩面”。这碗酸菜羔羊烩面可不是一般的烩面，用料十分讲究，里面的酸菜采用的是自然发酵的四川眉山的酸菜，而羊肉则选取内蒙古草原的羔羊肉。酸菜加入烩面的高汤之后，口感层次更加丰富，也降低了烩面油腻的感觉，吃起来更加爽口，当然价格也肯定比一般的烩面要贵一点。
臊子面
山西的臊子面在郑州还是很受欢迎的，小编特别推荐大家去吃董记臊子面。因为他们家的臊子面味道比较正宗，刚吃第一口就被这碗面给降服了。他们家的辣椒油特别棒，鲜红光亮还很香。面条筋道爽滑，吃起来口感很不错。臊子的用料也很讲究，都是七分瘦三分肥的香猪肉，萝卜、卤干、芹菜、白菜切碎之后搅拌搅拌均匀，酸辣鲜香的味道也很过瘾，吃过一次就难以忘怀。
