儿子已经三岁了，但是真的很挑食，不吃蛋，也不喜欢吃肉，每次喂他都是吐出来，后来我就自己琢磨了很多儿子可能喜欢吃的菜，一种一种的试，才发现儿子真的很喜欢吃肉沫蒸蛋。又营养又美味，每次端上桌最先吃完的就是它，看得我真的很开心。
肉末蒸蛋
食材：鸡蛋150克、猪肉(瘦)150克、姜3克、盐3克、味精1克、料酒5克
做法：
1.将猪瘦肉洗净后剁细成末
2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀
3.姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内
4.用筷子重复搅打几次，打到鸡蛋液润滑
5.待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即可
6.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可出锅
营养小知识：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
