有些蔬菜别说吃过了，有百分之八十的人见都没有见过，这些蔬菜不仅长相怪异，名字也很与众不同，下面美食姐就带大家去看看那些我们生活中不常见的蔬菜。
朝鲜蓟
朝鲜蓟又名法国百合、菊蓟，原产地在地中海沿岸。朝鲜蓟喜欢冬暖夏凉的气候，非常不容易种植，因此也很难在市场上见到它的存在。朝鲜蓟一般情况下食用其花蕾部分，但是它的叶片也可以食用，只不过没有花蕾那么美味罢了。朝鲜蓟的根部还可以当做药物来使用，具有增强肝肾功能和利尿的作用。
阳荷
阳荷属于野江科植物，是一种价值极高的膳食纤维蔬菜。阳荷大多生长于山林间，生命力极强，很难受到害虫的伤害。阳荷还具有较高的药用价值，曾出售到国外，有些有眼光的人就选择种植阳荷来发家致富。
菊苣
菊苣口感苦涩，但细细品味还有一丝发甜。它还有清热解毒、开脾健胃的左右。大多数人食用菊苣时直接洗干净后蘸酱吃，这样不仅保留了它原来的口感，也不容易流失所含的营养。
刺老芽
刺老芽看起来不起眼，但是它所含的成分和人参不相上下。刺老芽中含有多种矿物质，是东北野菜的主要品种之一，刺老芽可以用来凉拌、蘸酱或者油炸。
龙豆
名字听起来非常霸气，长相却和火龙果的枝干很相似。龙豆具有降血压、美容养颜、助消化的功效，经常食用龙豆不仅能促进人体的代谢功能，还能保持皮肤光泽有弹性。
红军菜
因为最早时期是在井冈山地区发现的，因此取名为红军菜，这种菜一般情况生长在山林及石头缝中的阴凉处。
蛇瓜
看到这张图片被吓一跳，看起来真的像是一条蛇盘在上面。蛇瓜的果肉香甜，还具有润肺的功效，另外蛇瓜的嫩茎叶也可以食用。
