凉拌腐竹
材料：
腐竹200g，青蒜1根，辣椒50g，辣椒汁5g，卤汁1大勺，香油5g，蚝油5g，豆豉酱5g，醋2g，盐适量
做法：
1、腐竹用清水泡软，沥水后切段；辣椒切碎，青蒜切碎；
2、用盘子装上切好的腐竹段，放入适量的盐和卤汁，搅拌均匀；
3、将辣椒碎、青蒜碎、豆豉放进腐竹里，然后淋上蚝油、香油、辣椒汁，搅拌均匀就可以了。
家常腐竹
材料：
五花肉300g，腐竹100g，青椒适量，葱姜蒜适量，料酒1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，食用油适量
做法：
1、五花肉洗干净，切片；姜葱蒜切成末；青椒切成滚刀状；腐竹用清水泡软备用；
2、锅中放油，油热后放入五花肉片，煸炒至五花肉油渗出后就放入料酒、酱油翻炒，然后放入葱姜蒜末；接着放入青椒，转为大火翻炒，放入盐和糖调味后再放入腐竹，翻炒至入味就可以了。
