前一段时间，微博热搜、微信朋友圈都被一款新兴的美食——糯米蛋刷爆屏了，想着万人热捧的美食其实通过自己勤劳的双手也是可以创作出来的。新鲜的糯米包裹着鲜嫩的小青豆，再将一整个咸蛋黄包裹起来。做完吃上一口，咸蛋黄沙沙的夹杂着糯米甘甜软糯口感不要太好吃哦。
做法步骤
1
提前浸泡糯米，五花肉炒香，糯米加入青豆、香菇（干的洗净切碎）
2
五花肉拌上生抽、老抽、少许盐
3
搅拌均匀
4
准备咸鸭蛋
5
咸鸭蛋在底部挖个洞，倒出蛋清
6
把糯米料塞进去，塞的过程可以用手指轻轻往里按一下，这步一定要小心别压破蛋壳
7
糯米蛋制作完毕
8
填好料就用锡纸包好，简单包一层不漏出米粒即可
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放压力锅里隔水蒸40分钟左右
10
完成
烹饪小窍门
1、咸蛋虽然倒出蛋清，但还有一定咸味，而且生抽和老抽也有味道的，盐无需加太多，以免过咸
2、锡纸封一张就好，别封多，或是可以不用封，把破口的一面向上蒸，这样蒸的时间可以缩短
