“银耳”，在我印象中，银耳是一种甜品，不知道大家会不会也这样觉得呢？有没有人把银耳这样做过呢？我以前认为银耳只能煮甜品类的，就是甜的，不能用来做咸的，可是有一次我亲爱的妈妈，居然拿银耳来炒肉丝，把我吓到了。
我说这东西不是煮甜的吗？我妈笑了笑，傻孩子，银耳可以拿来煮甜也可以拿来炒是肉或者单炒的，而且银耳吃起来脆脆的，特别好吃，煮甜品是那种稠稠的也特别好吃，不过拿来配肉丝来炒是脆脆的。跟甜品口感极其不一样，不知道大家有没有试过这样炒过呢？而且我觉得特别香，特别好吃，这菜也很特别，而且做法也很简单，主要试煮的时间也很短，不知道你这样炒吃过没呢？
就算是拿来炒，跟煮甜品效果及功效是一样的哦。说起银耳大家应该只是知道觉得吃它对身体好，但是却不知道它含有那些功效吧.今天我就给大家略说一下它的功效及作用。银耳具有强精、 补肾、润肠、益胃、 补气、和血、强心、壮身、补脑、 提神、 美容、 嫩肤、延年益寿之功效。也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对 阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。也富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用，是一种减肥美容的佳品。所以今天给大家介绍一下银耳炒肉丝，是要怎么做的呢？
步骤：
材料：银耳、肉（最好是猪里脊肉）、红椒、大蒜、料酒、酱油、淀粉、食用油；
1、把银耳泡发了，就把它切好。装盘待用；
2、将肉放料酒、酱油、淀粉，把它略腌一下。
3、再将红椒切丝，装胖待用；
4、同样的把蒜切好，装盘待用；
5、将锅烧热，锅中再倒入少许食用油；
6、先把略腌的肉丝，烧熟，装盘，待用
7、接着锅再次烧热，倒入少许食用油，即可；
8、将蒜、银耳、红椒放入锅中翻炒2分钟左右；
9、在倒入刚刚煮熟的肉丝，一起翻炒个1分钟，即可出锅；
10、出锅，装盘，美味的银耳炒肉丝就是这样就可以出锅了。特别的好吃，我经常吃这道菜的，真的可以试试一下哦。
