今天要为大家介绍的这道美食，是一款蛋糕，这款蛋糕是香蕉口味的，并且制作过程比较简单，很容易就能学会。其实做蛋糕并没有大家心目中想的那么复杂，这是很简单的一件事，自己动手做的健康又卫生，还很实惠，又有成就感，一口咬下去，满满的都是香蕉的香味，好吃极了！
做法步骤
1
1.准备好原料，将面粉过筛。蛋白蛋黄分离，蛋白要放在无油无水的容器里（妞就放在晾干的立式搅拌器的大碗里），蛋黄放在一个大碗里
2
用打蛋棒将蛋黄打散，打匀，逐步加入白糖、香蕉泥、食用油（每一步都搅拌充分再加下一个原料）
3
再在蛋黄糊里加入过筛的面粉，一边加一边搅拌，搅拌完后的样子是呈淡黄色，粘稠的面糊；然后放置一旁待用
4
用立式搅拌器最大档，将蛋白打发，分三次加入40g白糖（中间可加入几滴柠檬，加快打发且增加蛋白稳定性），大概3-4min就能将蛋白打发至硬性蛋白（提起搅拌棒时蛋白呈直立的倒三角尖尖）
5
勺1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，以重复用刮刀从底部翻起，直面再切入混合物，转着容器将蛋白蛋黄混合均匀（速度最好能快些，防止消泡）
6
然后将蛋白蛋黄混合物再全部倒入剩下的2/3打发蛋白中，重复6中刮刀的动作直到混合均匀
7
在6in圆模的底座、和壁上都涂上黄油；底部摆上香蕉薄片
8
将面糊倒入，表面抹平，进烤箱。烤好后倒扣在蛋糕架上，放凉后脱模即可
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完成
烹饪小窍门
1.只要严格按照方子走，一定没有差错；各个原料的量不得任意修改。
2.每一步都要混合均匀才能加入下一个原料
3.在混合蛋白、蛋黄前，有人喜欢用电动搅拌器搅拌；妞觉得用最普通的打蛋棒就可以做得很好，混得很均匀了，还不会像电动搅拌器将面糊打飞到到处都是；但是蛋白混合蛋黄糊就一定要用刮刀了！
4.在蛋白里加入柠檬汁可以加快打发，且增加打发蛋白的稳定性，不那么容易消泡；如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。
