本文由北京吃货小分队(ID:BJCHIHUO)原创
广州开来的老牌港式茶餐厅
13年了 还是可以亲切的喊它一声表妹~
传统港点道道玩出新花样
小鸡包、黑金流沙包、骷髅冻奶茶
还能吃到香港街头的路边摊
01
用分子料理做港点
小鸡仔流沙包
这里的港点很特别，流沙包起名【先有鸡，先有蛋？】，还做成了一窝小鸡仔的样子。带着窝一起上桌，可爱到无从下手and嘴。
鸡仔包外壳酥脆，里层黏糯，一撕开咸香的流沙馅儿就溢出来了~ （说好的无从下手呢...鸡仔哥哥被撕碎的同时...弟弟在窝里目睹了全程...嘤嘤嘤）
最神奇的是这颗蛋黄，用分子料理的方法做成，并不是蛋黄本人哦！你们能猜到它是用什么食物做的吗？在留言回答，我们将抽取五名幸运的吃货，送出200元代金券哟~
毛毛虫腊肠卷
连传统港点腊肠卷都做成了毛毛虫模样，两个小眼睛望着天（感觉智商并不是很高），呆萌呆萌的。
广式腊肠油脂丰富，就算裹在面卷里，吃着还是很香~
粉嫩嫩玫瑰卷
【一朵玫瑰】把花卷做成了胖嘟嘟玫瑰的样子，每一层都加着香甜的玫瑰酱。
酷酷的暗黑系点心
【乌金流沙包】和【芝香薄餐】外表都走暗黑路线，但吃着却是很治愈的味道~
和【先有鸡，先有蛋?】不同在于，【乌金流沙包】的外皮是柔软的面皮，和流沙馅儿融合的更紧密，吃的时候小心烫口。
【芝香薄餐】外皮用黑芝麻制成，里面裹着糖、椰蓉和花生碎。用筷子夹起来一抖，就开始“下雪”，吃到嘴里咯吱咯吱的很像酥糖。
【魔鬼奶茶】把冻奶茶装进了酷酷的骷髅杯，喝起来奶香和茶香都很浓郁。
还有这些传统港点
蒜蒜最喜欢的港式下午茶就是【菠萝油】和【丝袜奶茶】的经典组合啦。记得要在面包刚上桌热乎乎的时候加上黄油，大咬一口！
丝袜奶茶是温热的，本身不含糖，按照自己的口味加糖就好~
这些个子高高的蛋挞同学有个可爱的名字——【木桶葡挞仔】。挞身做高一些是为了让蛋浆的比例变大，这样烤出来的蛋挞更嫩滑。
【金沙红米肠粉】很贴心地切成了适合入口的大小。晶莹的肠皮里裹着酥脆的鲜虾春卷。盘边还配了一小杯洛神醋，用来解腻再好不过。
配酱有两种，花生酱和肠粉酱油，吃的时候可以两种都蘸一些。花生酱提香，酱油提鲜，让味道变得更丰富。
【黑松露虾饺皇】每个里面都有不止一颗虾仁。饺皮上隐约的黑色点点是松露，有人可能吃不惯这种味道？蒜蒜觉得蛮香~
02
好像来到香港路边摊动图
店里的装潢也挺有意思，墙壁上满是香港街景的照片，还有3D霓虹灯牌。整个氛围让人感觉一不小心来到了香港街头~
鸡蛋仔里藏栗子
鸡蛋仔这种香港路边摊常见的小吃，店里也有很多口味可以选。抹茶红豆、车打芝士、浓香芝麻，还有别处少见的招牌叉烧鸡蛋仔和彩虹M豆鸡蛋仔！
掰开有机栗子口味的鸡蛋仔，里面还能看到真实的栗子块儿。吃起来是两种不同程度的软糯口感，不再单调。
怀旧风街头小吃
除了甜甜的蛋仔，咸味儿的街头小吃都走传统怀旧风。【咖喱双宝】里的鱼蛋和猪皮可是非常古早味的一对搭档啦。鱼蛋很弹，软软的猪皮吸足了咖喱味儿。可以像蒜蒜一样用签子串一串儿，举着吃~
【怀旧甜醋猪脚姜】猪脚炖到软烂，里面的姜味儿很重。【街边靓牛杂】和【街边混酱肠粉】也带着浓重的街头气息，感觉分分钟可以来个battle。【螺片肉汁汤】汤体清澈，味道很鲜。
03
香港人离不开的烧腊
香港人酷爱烧腊，平均一年要消耗6万吨。
铁板上的“恒温叉烧”
【铁板靓叉烧】上菜自带铁板，这样可以一直保持肉的温热。每片叉烧都有一指厚，基本都是瘦肉，不会腻。蜜汁的味道也很浓郁。
广东空运黑棕鹅
店里选用最适合做烧鹅的广东黑棕鹅，空运过来，挂炉烤上1小时左右。
拎起一块儿【金牌烧鹅】，轻轻一压，晶莹的油水就往外冒。看到肥肉层也别害怕，带点油水咀嚼起来会更香~
【招牌贵妃鸡】蘸姜蓉吃是标配。油光水滑的鸡皮，弹弹脆脆。骨头附近带点血丝的鸡肉吃起来很嫩。
他家的【脆皮烧肉】脆皮比较厚，需要好牙口。优质五花肉经过层层炙烤，肉质变得很弹牙。记得要蘸黄芥末酱才最能吃出最佳风味喔~
04
广州来的表妹
叫表妹的茶餐厅，听起来总是很亲切。表妹于2004年诞生，如今已有13岁了~，甚至开启了广州一带“表”系列亲戚餐厅文化~
店里的墙壁用毛笔豪放地写满了粤语俏皮话，你都能看懂吗？
门口处还摆了满满一桌“美味”，旁边这句“举头望明月、低头吃故乡”应该就是身在异乡的吃货们心里最想说的话啦。看到这面Tiffany蓝墙，还不来合个影？
店名: 表妹香港靓点餐厅
金地店
建国路91号院金地广场3层L316b-318
凯德店
地址：复兴路51号凯德晶品内
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