先说明，我们今天的主角是鸡肉肠，当然买不到鸡肉肠的话，火腿肠也是可以的。毕竟大家常见的应该是火腿肠，这个大小超市都有卖。
好了，今天就不废话了，我们直奔主题。
用料：鸡肉肠，葱姜蒜，香菜，食盐，生抽，鸡精或味精，花椒粉，干辣椒，花生米，食用油
方法：
一、把所有用料都准备好，洗干净，香菜、蒜分别切碎，干辣椒切成小段
二、花生米舂碎
三、把鸡肉肠拆开，用刀子斜着从头切到尾，切出齿轮来，注意切的时候不要切到底，不要切断哦
四、在锅里加适量油烧热，把切好的的鸡肉肠放到锅里油炸2分钟左右，待鸡肉肠开花时候捞起来滤干
五、把锅里的油舀起来一些，依次加入蒜末，干辣椒爆香，再把炸好的鸡肉肠倒进去回锅，依次再加入少量食盐，花椒粉，鸡精，生抽，翻炒3分钟左右，直至均匀入味
六、最后加入适量花生米和香菜，翻炒均匀起锅装盘
软糯Q弹，比肉还好吃，嘴馋的时候可以连吃好几个哟。
温馨提示：不过鸡肉肠和火腿肠的热量都比较高，想要保持苗条身材或者正在减肥的人，虽然这道菜可以满足你的口味，却不利于你苗条身材的保持哦。
