作者：乐享营养
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
玉米油 40克
牛奶 40克
糖 70克
做法步骤
1、面粉称重，牛奶和油称重混合
2、鸡蛋打入称重的糖中
3、锅中加入适量的水放入鸡蛋盆加热至40度左右（刚刚烫手即可关火）
4、打蛋器高速打3分钟转中速
5、中速打3分钟后转低速打至蛋液发白，浓稠，纹路不消失即可
6、筛入面粉用硅胶铲快速上下翻拌均匀
7、将牛奶和油的混合液缓慢倒入面糊中 快速翻拌均匀
8、烤箱预热170度，将面糊倒入纸杯中八分满
9、纸杯轻摔震出气泡放入烤箱，170度烤25分钟
10、烤好的蛋糕取出放凉即可食用
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【原标题：海绵小蛋糕】
