这几天，花儿发现，老母亲基本都不在家，赶上难得的不冷不热的好天气，一大清早就出去晨练，回来后把这几天搜集的多余的竹竿拿回来，在阳台外面架好。20斤的豇豆，让父亲帮着扛回家，说是答应好几位邻居，帮着晾晒架豆干的。于是乎，我家本来阳光充足的室内，变得阴影重重，前前后后都被一排排晾晒起来的豇豆所包围。
远远的一看，家里一排排的翠绿色倒是养眼，每天充足的光照和时不常的微风，会加速这些蔬菜的风干。到时候在炖肉或者煲汤的时候放入一把，那味道真是特别赞。
老母亲这样忙碌，邻居们也不甘示弱，一层的一户老夫妇，在花儿看来，简直太厉害了。开辟出来的小院子，多彩的蔷薇花开的正艳，种的各色时蔬都有如神助一般，长的又快又好。随手扔进花盆里的西瓜籽，也能攀爬着墙壁，结出迷你的小西瓜。葡萄架上硕大的紫葡萄，我家已经吃到了两大把，还蛮甜的。这不，这几天又一拨饱满的豆角成熟了，剪下来一笸箩，让我拿回了家。
自己种的蔬菜，量自然少，但这其中的乐趣可少不了。老人家规律的作息，适时的锻炼，还有丰收的小小喜悦，看的我都眼热了。花儿和好友聊过多次了，觉得最开心的事，莫过于以后退休了，可以在郊区一起包几亩地，种种花草时蔬、鱼塘养几十尾锦鲤，春季合力开垦，夏季果蔬茵茵，秋季忙于采摘，冬季围炉夜话。虽知这多半是梦想，但总觉得为了这样一个释放自我又回归自然的绿色梦想而努力，心情也好了不少。
从邻居家取回的这一斤多豆角，总觉得直接炒菜有些不舍，老母亲就建议切碎了做些豆角馅饼，脆嫩的豆角做馅料，也很好吃，相比于经典的韭菜鸡蛋、猪肉三鲜，偶尔吃到些新颖的馅料，更觉得喷香无比。
需要准备：
豆角：500克；肉馅：200克
葱末姜末：适量
调味料：老抽、生抽、料酒、盐、麻油
食用油：适量
面粉：550克
清水：适量
做法：
1、做馅饼的豆角，要选择宽厚、饱满、新鲜的豆角，这样切碎后拌馅很香，吃起来口感也好，不柴，即便煮熟也有略脆的口感。
2、豆角洗净，切碎丁。不需要用盐杀水，用手攥一攥即可。
3、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀。
攥干的豆角放入肉馅里，可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油，这样搅拌的时候容易上劲。
4、面粉550克，加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟，一般来说，咱们放入清水的量，是面粉重量的60%，所以揉面的时候，分多次放入比较合适。
5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包裹适量馅料，包成包子状，再按扁。
6、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼，两面煎到金黄即可。
7、这个馅料的量能做20个左右的馅饼，趁热切开蘸醋食用，还可以加入少许蒜末，很好吃。
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
