家禽类的我吃的比较多的就是鸡，鸭子不爱吃，鹅也不爱吃。话说，烤鸭我还是很爱吃的，这点也是奇怪的很。
言归正传，鸡身上最接地气的部位，大家应该都能猜到，那就是鸡爪子。它不光凉拌着吃好吃，红烧更好吃。相比凉拌吃的做法来说，很是很简单的。烧着吃就稍微复杂一点，其实只要掌握了正确的方法，想烧出一盘好吃的鸡爪也是很简单的。这不，特地给老妈打电话请教了一下做法，果然，味道棒棒哒。
可不要小瞧鸡爪，也是很有营养的： 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。所以女人可以多吃哦，我想这功效就跟猪蹄的功效是一样一样的吧！
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
红烧鸡爪
1、新鲜的鸡爪洗净，切掉指尖，将鸡爪一分为二，再将鸡爪中间割开，方便进味。青椒一个切大块，干红椒两个切碎，生姜片几片，蒜粒几颗拍扁备用。
2、让鸡爪更好吃的步骤：先焯水，煮沸开水，将鸡爪放进去煮熟30秒，捞起过凉水沥干。
3、热锅热油先将生姜蒜粒干辣椒爆香，放入鸡爪，开始添加作料：生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒翻炒上色。
4、倒入没过鸡爪的热水，大火煮开，小火焖煮，看到汤汁明显变少将青椒倒进去翻炒即可。
