番茄炒蛋很多人都爱吃，可以称得上是国民家常菜，番茄的微酸，混合着鸡蛋的鲜香，几乎人人都爱吃，是一道做法简单又能拿得出手的一道家常菜，几乎厨房小白看了都会做，营养好吃，还很开胃下饭，今天就改进，尝试一下传统番茄炒蛋新做法，搭配一些其它的食材一起炒，不仅营养翻倍，而且味道出奇的好吃哦。一起来看看吧。
准备食材：番茄、姜、鸡蛋、木耳、葱、青椒。配料：油、盐、料酒、生抽。
1、首先将说有食材准备后，我们先来处理番茄，取三个番茄洗净装盘备用。
2、将番茄对半切开，切成4个小片，装盘备用。
3、取2枚鸡蛋，将蛋液打入碗中加入一小勺的料酒、少许的盐跟少许的温开水一同拌匀备用。
4、青椒切成小块、葱切成葱花装盘备用。
5、锅烧热，加入适量的植物油。
6、油热后倒入准备好的蛋液下锅煎。
7、加入额料酒跟温开水进入的鸡蛋炒起来更蓬松，口感更嫩一些。
8、将炒好的鸡蛋出锅装碗备用。
9、锅中留有少许的油，将葱花生姜下锅爆香。
10、接着倒入番茄块跟木耳下锅一同翻炒。
11、翻炒至木耳8成熟后，加入青椒下锅一同翻炒。
12、加入一小勺的盐、一小勺生抽调味翻炒均匀。
13、最后倒入之前炒好的鸡蛋下锅一同翻炒。
14、翻炒均匀后加入一小勺的鸡精调味后，即可出锅装盘。
这样一道改良版的家常番茄炒鸡蛋就做好啦，搭配了木耳跟青椒一一起炒，不仅口感更丰富，而且营养液翻倍呢。
简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试这道改良版的番茄炒蛋吧，味道保证不会让你失望哦。
小贴士：
1、在蛋液中加入少许的料酒或者白酒，还有少许的温开水一同搅拌，这样炒出来的但更加蓬松，而且口感更嫩哦。
2、鸡蛋液热油入锅，炒至七八成熟就可以了，倒蛋液的时候不要火太大，鸡蛋不能炒太老，嫩滑的鸡蛋才能更好入味好吃
3、最后调味你可以根据个人的喜好来。喜欢什么口味自己家。
