秋天到了，生鲜柜台的蔬菜水果也丰富了不少，每次逛超市，总会让我满载而归。
秋天的芋头最是新鲜，芋头营养丰富，能增进食欲，帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。同时芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，所以不妨给孩子多吃哦。
芋头烧排骨，是我家老人孩子最爱的一道菜，顺手丢了两个土豆进去，容量超级大的砂锅，满满一锅，直接端上桌，一家人吃真过瘾。
食材
主料 排骨2根 芋头1个 土豆2个
辅料 油适量 盐适量 葱花1撮 姜片几片 大蒜几颗
过程：
所有的食材准备好
芋头土豆切成跟排骨一样大小的丁状
锅里放入冷水，排骨放进去
煮开，将浮沫捞出来
捞出排骨
另起锅，炒香姜片大蒜
另起锅，炒香姜片大蒜
将排骨倒进锅里，翻炒至表面金黄
将土豆、芋头块倒进锅里，煎炒两分钟至排骨芋头表面微微变黄
倒入生抽，翻拌均匀
沿着锅边淋入半杯水
盖上盖子，焖十分钟左右，用筷子撮一下，芋头能撮进去就熟了，放盐调味，翻拌均匀
撒上葱花即可出锅
小贴士
1、芋头和土豆尽量切同样大小的丁，成熟时间一致，才不会有的熟了有的没熟。
2、排骨先煎再焖，吃起来更香哦。
3、水不要放太多，砂锅不容易干水的，而且这款砂锅保温功能极好，加热非常快，利用里面的蒸汽就能很快将食材焖熟，不要焖太久哦，芋头土豆太软会影响口感的。
