泡椒猪皮不肥不腻又好吃, 还能大补胶原蛋白

泡椒猪皮

备料：猪皮、泡椒、葱蒜片、小米椒、青线椒、鲜花椒、白醋、白糖、盐、料酒

猪皮

泡椒

第一步、把葱姜切片，小米椒、线椒斜刀切

备料

第二步、锅中加入水，下入猪皮、料酒煮上四分钟，然后捞出冷水冲凉控水分

料酒

煮

第三步、把猪皮放到案板上，然后用刀片掉猪皮上的肥油

去肥油

第四步、再把猪皮切成如下图的条

切条

第五步、把猪皮条放到盆中，加入水、盐、白醋搓洗掉里面的油

盐

白醋

洗

第六步、锅中加入水，下入洗好的猪皮，下入葱姜、八角、花椒、‘盐煮开，煮至肉皮用筷子能插穿就可以

盐

煮好

第七步、煮好之后捞出放到冷水中浸泡至凉，然后捞出控水

捞出

冷水浸泡

第八步、泡椒倒入一个容器里，然后加入盐、小米椒、线椒、花椒、白醋调好味，味道是酸酸辣辣咸味就可以

盐

白醋

第九步、再把猪皮倒入泡椒里面，封上保鲜膜，浸泡24小时就可以吃了

下入猪皮